Профессиональная переподготовка и повышение квалификации дистанционно
Телефон:
Главная \ Новости МФУЦ \ Как правильно заваривать шиповник

Как правильно заваривать шиповник

« Назад

Как правильно заваривать шиповник 01.11.2019 12:47

Шиповник – ближайший родственник розы, не случайно на латыни это растение именуется Rosa. Кроме роскошной и колючей красоты цветов шиповник ценится еще и за букет ценнейших для здоровья свойств. О пользе и приятном вкусе этого растения люди знали еще с незапамятных времен: китайцы употребляли в пищу лепестки диких роз, кавказские горцы ели побеги вместо овощей. Сегодня терпкие ягоды с кислинкой используются для приготовления кваса, джемов, мармелада, конфет. Однако самый популярный способ употребления – чай из шиповника.

 

Драгоценные ягоды: сбор урожая и правильная обработка

Ягода ягоде – рознь, в народе считают, что максимум пользы сконцентрировано в плодах шиповника майского, или коричного. Несмотря на название, ягоды собирают с конца лета по октябрь, когда плоды уже начинают подсыхать и сморщиваться, но остаются твердыми. Чтобы довести продукт до кондиции, ягоды подсушивают в духовке. Температура должна быть 65–75°С, время приготовления – 3 часа, дверцу духового шкафа держат приоткрытой. Сушить ягоды можно целыми или разрезанными на половинки с удаленными волосками и косточками. В первом случае сохраняются эфирные масла, которые содержатся в семенах. Однако при заваривании цельных ягод настой нужно процеживать, чтобы косточки с жесткими ворсинками не оцарапали слизистую горла или желудка. Главное требование при сушке – чтобы после приготовления плоды сохранили оранжево-красный цвет. Если «пережарятся» и потемнеют, чай из шиповника утратит большую часть полезных элементов. Хранят сухие плоды до 2 лет в темном месте – в картонных коробках или стеклянных банках, накрытых марлей.

Чем полезен чай из шиповника

Кстати, заваривают также цветки и листья, корни и стебли, однако львиная доля полезностей содержится именно в ягодах:

Отвар из шиповника помогает при: вирусных инфекциях: гриппе, ОРВИ, простуде; заболеваниях сердца; воспалении поджелудочной железы; проблемах с пищеварением; болезнях почек, мочевого пузыря; аденоме предстательной железы; гипертонии; бесплодии; аднексите (воспалении яичников). И это еще не полный список.

Отвар из дикой розы – средство, которое заменяет пригоршню таблеток и настойки.

 Кому противопоказан шиповниковый отвар

Как и каждый лекарственный препарат, имеет противопоказания и шиповник: чай не рекомендуется пить в следующих случаях: гастрит, язва желудка: витамин С, содержащийся в напитке, провоцирует обострение заболеваний ЖКТ; тромбофлебит, эндокардит: шиповник повышает свертываемость крови, что недопустимо при этих болезнях; воспаление печени; истонченная зубная эмаль: напиток с повышенной кислотностью довершит разрушение покрытия зубов; дерматологические проблемы: сыпь, раздражение и покраснение кожи; пониженное давление при беременности: отвар на воде его понизит еще больше.

 

 Как заваривать шиповник, чтобы сохранить ценные свойства

Собрать и высушить ягоды шиповника – половина дела. Чтобы напиток и порадовал вкусом, и помог оздоровиться, нужно заварить ягоды правильно.

Чай с шиповником не случайно называют кладезем здоровья: в этом продукте содержатся 7 видов витаминов, макро- и микроэлементы.

 Чай из шиповника:

свойства пройдемся по таблице Менделеева и списку витаминов, отметив полезные вещества в ягодах шиповника: бета-каротины; витамины группы В, А, РР, Е; витамин С: содержание этого элемента в 50 раз выше, чем в лимонах; эфирные масла; белки, жиры и углеводы; пектины и дубильные вещества; нужные для организма элементы: магний, фосфор, кальций, медь, железо и другие.

Что нужно знать, заваривая шиповник

Заварить шиповник можно в измельченном виде или цельными ягодами. Чтобы продукт не окислялся, рекомендуем дробить плоды в деревянной, а не металлической ступке. Перед приготовлением ягоды нужно промыть и убрать лишнюю влагу с помощью сита или салфетки.

Максимум полезных элементов сохранится, если готовить напиток на паровой бане либо запаривать в термосе, не обдавая ягоды кипятком.

Цельные плоды можно заваривать повторно, измельченный шиповник отдает всю силу за один раз и настаивается меньше.

Чай из шиповника:

рецепт Популярностью пользуются два способа.

Приготовить чай из шиповника можно, заварив в чайнике или термосе. Чайная классика Сушеный шиповник готовят традиционным способом – в заварочном чайнике, пьют как чай. Однако есть нюансы. Как приготовить напиток: 60 г плодов положить в заварник и залить 200–250 мл воды, нагретой до 80°С. Настаивать 6–8 часов. Извлечь ягоды, подавить и положить в сотейник, залить настоем. Подогреть жидкость до 50°С и можно пить. Усилить вкус помогут сушеные яблоки, изюм, курага, добавленные в чай при заваривании.

 

Чай из шиповника в термосе

Шиповник заварить можно и в термосе: это простой способ сохранить витамины, к тому же напиток долгое время остается горячим – отличный вариант для поездки или загородной прогулки. Как заваривать в термосе: Взять 30 ягод (4–5 столовых ложек), промыть и высушить, положить в термос. Залить литром горячей воды, температура которой 80–85°С. В идеале используется сосуд со стеклянной колбой, чтобы избежать окисления шиповника. Оставить настаиваться на 6–8 часов, периодически встряхивая термос. Напиток готов к употреблению. Настой можно отфильтровать или разлить по чашкам вместе с ягодами. Теперь вы знаете, как заваривать плоды шиповника. Рецепты максимально простые, главное – учесть нюансы, и вкусный мультивитаминный напиток готов.

Наслаждайтесь чаем из дикой розы и забудьте о проблемах со здоровьем!


Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль:
запомнить

Непрерывное обучение
МФУЦ проводит непрерывное обучение, независимо от времени года. Ввиду широкой географии желающих обучаться - от г.Калининграда на западе до г.Холмск на Сахалине - у нас плавающий график подписания договоров на обучение, без привязки к конкретной дате. Это возможно, так как обучающиеся получают индивидуальные учебные планы и с каждым работает конкретный преподаватель.
Для подписания договора не нужно выезжать к месту обучения.
Возраст обучающихся - без ограничений.
Для получения консультации и записи на собеседование пользуйтесь онлайн-формой ниже.
Преимущества обучения в МФУЦ
Обратитесь к нам
Чем мы отличаемся от других?

Записаться на собеседование

Мы обязательно Вам ответим.
* Все поля обязательны для заполнения.

Подтвердите, что Вы не робот: *
Loading ...
Позвоните нам:
Адрес:
141006, г.Мытищи, Олимпийский пр-т, влад.29, стр.2
Пишите нам:
Консультация 
Оставьте заявку на консультацию специалиста
Заказать консультацию
Профессиональная переподготовка и повышение квалификации дистанционно
Наверх